Outlet makanan kekinian sudah mulai menjamur dimasyarakat, salah satunya adalah ayam goreng taiwan ala shihlin. Potongan dada ayam filet yang dibalut tepung dengan tekstur garing dan renyah serta rasa yang enak dan gurih, membuat cemilan satu ini sangat digemari dikalangan anak muda saat ini.
Biasanya cemilan satu ini banyak di jumpai di gerai-gerai makanan yang ada di mall, tapi sekarang kita bisa membuatnya sendiri dirumah loh. Kali ini tokocsc ingin berbagi resep cara membuat ayam goreng taiwan ala shihlin yang bisa kalian praktekan sendiri dirumah dan bisa jadi ide usaha kalian loh. Penasaran dengan bahan apa saja nih yang diperlukan? yuk disimak ya…
Bahan-Bahan :
- 500 gram dada ayam fillet
- Tepung Marinasi SM-F02250
- Tepung Predust CP-F03750
- Tepung Batter CB-F04530
- Tepung Breader CD-F03800
- Air secukupnya
- Minyak Goreng / Minyak Padat
Cara Membuat :
- Belah dada ayam filet menjadi dua bagian berbentuk kupu-kupu, pipihkan dengan cara dipukul-pukul hingga rata.
- Buat bumbu marinasi dengan mencampur 25 gram Tepung Marinasi SM-F02250 dengan 50 ml air, campurkan ayam dengan bumbu marinasi, lalu diamkan setidaknya 30 menit.
- Sambil menunggu proses marinasi ayam, siapkan Tepung Predust CP-F03750, adonan untuk batter dan juga breader. Buat adonan untuk batter dengan cara mencampur Tepung Batter CB-F04530 dan air dengan perbandingan 1 : 1,5 – 1,6.
- Ambil ayam yang sudah dimarinasi, balut dengan tepung predust hingga rata. Setelah dibalut, celupkan pada adonan batter, bolak balik hingga semua bagian ayam, lalu lapisi dengan Tepung Breader CD-F03800.
- Goreng ayam yang sudah dibumbui dengan sistem pre-fry pada suhu 180°C selama 60 detik, lalu angkat dan istirahatkan sebentar. Setelah itu, goreng kembali ayam pada suhu 175-180°C selama 5 – 7 menit, angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng taiwan ala shihlin sudah dapat dinikmati, kalian juga dapat memotong-motongnya terlebih dahulu dan menaburkan bumbu tabur diatasnya.
Demikian resep Ayam Goreng Taiwan ala Shihlin dari tokocsc. Resep ini selain untuk dihidangkan untuk keluarga bisa juga dijadikan ide bisnis yang menguntungkan loh. Nantikan resep-resep menarik kami lainnya yang gak kalah enak…
Salam,
Clio Surya Cemerlang