Barry Callebaut Cocoa Powder High Fat 22/24

Description

Van Houten Barry Callebaut Cocoa Powder 22/24 adalah bubuk kakao dengan kandungan lemak tinggi (22–24%) yang umum digunakan dalam industri bakery dan pastry.

Produk ini:

• Terbuat dari 100% cocoa beans tanpa tambahan bahan lain
• Menggunakan biji kakao dari Afrika Barat (Forastero)
• Memiliki tekstur halus dan mudah tercampur dalam adonan maupun cairan
• Diproses dengan metode alkalisasi (Dutch process) untuk menghasilkan rasa yang lebih seimbang dan warna lebih gelap

Karakteristik:

• Kadar lemak: 22–24%
• pH: ±7–8 (alkalized cocoa)
• Warna: cokelat merah / cokelat gelap
• Rasa: cokelat solid, tidak terlalu asam

Aplikasi:

• Cake & sponge
• Cookies & brownies
• Minuman cokelat
• Dessert & ice cream

Kemasan:

• 25 kg per sak

Penyimpanan & Umur Simpan

Produk Van Houten Barry Callebaut Cocoa Powder High Fat 22/24 Maleofta memiliki umur simpan hingga 24 bulan sejak tanggal produksi dalam kondisi kemasan masih tersegel dan disimpan sesuai standar. Setelah kemasan dibuka, disarankan untuk digunakan dalam 6–12 bulan guna menjaga kualitas rasa, aroma, dan performa produk.